Лариса Д.

Морковь 1-1.5кг, натереть на терке, посолить по вкусу, добавить 1-2 чайн.л. уксуса 70%, 1ст.л. сахара, все перемешать, дать настояться. 2 луковици обжарить на масле, добавить в морковь, 2-3 зубчик чеснока через пресс, сухой кориандр, паприка, красн.горьк.перец, кинза зеленая. Отдально нарезать огурцы, посолить, когда сойдет сок, слить, а, огурцы добавить в морковь, перемешать.

Молоко (+2 ст.л. для карамели)-150г.
Сахар (200г. в тесто+150г. для карамели)-350г.
Яйцо -1 штука
Сметана (3 ст.л. в тесто+7 ст.л. в крем) - 10 ст.л.
Какао (2 ст.л. в тесто+2 ст.л. в крем) 4 ст.л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Масло сливочное(для карамели) - 100г.
Сахарная пудра(в крем) - 5 ст.л.
Разрыхлитель(без горки) - 1 ст.л.
Мука-1,5 стакана

250 гр. мягкого маргарина, 1 яйцо, 2-3 ст. л. молока, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. соды + уксус. Муки примерно 3,5-4 стакана. Тесто мягкое, не тугое.

Начинка: 1 кг творога пропустить через мясорубку, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки. Можно добавить цедру лимона или ваниль.

2 яйца взбить с 1 ст.сахара и 200 г творога (у меня домашний) миксером,
добавить 150 г растопленного слив.масла,1 ч.л.соды (погасить уксусом),
1,5 ст.муки, тесто по консистенции будет густое,
добавить горсть промытого изюма,хорошо все перемешать.